春の山菜と畑の野菜でご飯のおかず作り

この時期、無職リタイアさんの裏山の竹林では食べきれないほど、タケノコがニョキニョキ生えてきます。以前サル🐒が来た所です。

サル🐒が現れた記事はこちら⬇︎

とうとう奴が来た！ - 50歳でセミリタイア 56歳でアーリーリタイア！

他にも明日葉やタラの芽やヨモギも採れます。

お彼岸にはヨモギのおはぎを作って食べました。

明日葉を茹でました。

タラの芽です。

ふきのとうの天ぷら過去の記事はこちら⬇︎

ふきのとうの天ぷら - 50歳でセミリタイア 56歳でアーリーリタイア！

今は畑ではキャベツ、ニラ、ブロッコリー、サニーレタス、春菊、ネギなど収穫出来ます。

なので、それらを活用したおかずを毎日作って、美味しくいただいています。

野菜は自給自足での過去記事はこちら⬇︎

野菜は自給自足生活で - 50歳でセミリタイア 56歳でアーリーリタイア！

タケノコとキャベツの味噌汁です。(ブロッコリーを添えて)

タケノコの煮物です。(ブロッコリーを添えて)

ニラの卵とじです。

タケノコと明日葉とワカメの酢味噌和えです。

タケノコと豚肉の青椒肉絲です。

しばらく、タケノコは毎日食べます。